Insalatina con fragole e caprino al sesamo

Buonasera a tutti! Ogni tanto, tra una pioggerella e l' altra, si comincia ad assaporare quell' aria primaverile che quasi pre-annuncia l' arrivo dell' estate! Ecco quindi che sulla mia tavola cominciano a spopolare le insalate, ogni volta arricchite con un ingrediente che regalano gli quel tocco in più. Questa che vi propongo oggi è un' insalatina freschissima, veloce da fare e molto originale! Ho infatti pensato di aggiungere le fragole, mettendo in contrasto la loro dolcezza con l' agrezza dell' aceto balsamico. A me piacciono questi esperimenti, questi connubi di sapori che stranamente si incontrano, ma come sempre...a voi l' ultima parola!

INGREDIENTI

insalata valeriana o rucola
fragole
formaggio fresco tipo caprino
sesamo
olio evo, aceto balsamico, sale

PREPARAZIONE

Lavare l' insalata e le fragole e disporle in un' insalatiera. Nel frattempo tostare il sesamo in una padellina e una volta imbrunito (leggermente) farlo raffreddare. Modellare i caprini a forma di palline e rotolarle nel sesamo, disporli sull' insalata e condire con aceto basamico, olio evo e sale. Servire fresca, dopo averla tenuta 15 min circa in frigo.

Con questa ricetta partecipo al contest "L' estate in tavola" del blog "Cupcakes"